Restaurant dans le Golfe de Saint-Tropez
La Marée — Port Grimaud

La Marée, restaurant de poissons au cœur du Golfe

Le Golfe de Saint-Tropez est l'une des baies les plus célèbres de la Méditerranée. Onze communes — Saint-Tropez, Ramatuelle, Gassin, La Croix-Valmer, Cavalaire, Cogolin, Grimaud, Sainte-Maxime, Le Plan-de-la-Tour, La Garde-Freinet et Port Grimaud — partagent un littoral de plus de cent kilomètres, des plages emblématiques de Pampelonne aux villages perchés du massif des Maures. Au centre de cet ensemble, Port Grimaud occupe une place à part : c'est la seule cité lacustre d'Europe, accessible à pied comme en bateau. La Marée s'y est installée sur le port, à proximité de l'église Saint-François d'Assise. Le restaurant est devenu en quelques saisons une adresse identifiée pour la cuisine de la mer dans le Golfe.

Une cuisine entièrement consacrée aux produits de la mer

La carte de La Marée se distingue par un parti pris fort : 100 % poisson, du début à la fin. Pas de viande, pas de pâtes tropéziennes, pas de pizzas. Le chef sélectionne chaque matin les arrivages auprès des mareyeurs du Golfe : poissons entiers de roche, coquillages, crustacés, gambas et calamars. La bouillabaisse provençale, servie en deux temps comme à Marseille, est la spécialité signature. Elle est accompagnée d'autres incontournables comme l'aïoli du vendredi, les sardines grillées à la plancha, la choucroute de la mer ou les gambas flambées au pastis. Le détail complet est disponible sur notre carte.

Pourquoi privilégier Port Grimaud pour dîner dans le Golfe

Le centre de Saint-Tropez attire chaque été des centaines de milliers de visiteurs. Les places des Lices, du port et des grandes plages se remplissent dès midi. Port Grimaud offre une alternative plus apaisée : un port de plaisance vivant, des ruelles colorées, des canaux navigables, et une dizaine de restaurants installés directement sur les quais. La Marée mise sur ce cadre pour offrir une expérience différente d'un restaurant de centre-ville. Pour comparer les options selon votre ville de départ, consultez nos pages dédiées par commune listées dans la grille ci-dessous.

Les communes du Golfe à découvrir avant ou après le repas

Chaque commune du Golfe de Saint-Tropez a son identité. Saint-Tropez concentre la vie culturelle et nocturne, Ramatuelle garde l'authenticité d'un village perché, Gassin figure parmi les Plus Beaux Villages de France, Sainte-Maxime propose un front de mer familial, Cogolin abrite les ateliers de pipes et de tapis, La Croix-Valmer s'ouvre sur la baie de Cavalaire. Pour préparer votre venue à La Marée selon votre ville de départ, retrouvez les distances, temps de trajet et itinéraires recommandés sur les pages dédiées :

La bouillabaisse, la signature de la maison

Parmi toutes les spécialités provençales servies dans le Golfe de Saint-Tropez, la bouillabaisse occupe une place à part. La Marée la prépare selon la tradition marseillaise codifiée en 1980 : poissons de roche entiers, fumet long, rouille maison, croûtons et service en deux temps. C'est l'une des rares adresses du Golfe à proposer cette version intégrale. Pour en savoir plus sur la recette, les poissons utilisés et le rituel de service, consultez notre page dédiée Bouillabaisse dans le Golfe de Saint-Tropez.

Le service non-stop, un atout dans le Golfe en été

La majorité des restaurants du Golfe de Saint-Tropez ferment leur cuisine entre 14h30 et 19h. Cette contrainte pose problème pour les visiteurs qui passent l'après-midi à la plage ou en mer. La Marée a fait le choix d'ouvrir en continu de 12h à 22h, sept jours sur sept sauf le mardi, durant toute la saison du 1er avril au 12 octobre. Vous pouvez ainsi arriver à 15h après une matinée à Pampelonne, à 17h après un tour à Saint-Tropez, ou à 21h après une virée en bateau, sans craindre de manquer le service. Cette amplitude est rare dans le Golfe et constitue l'un des arguments les plus appréciés par les habitués.

Plaisanciers et accès direct par la mer

Le port de Grimaud est l'un des plus actifs du Golfe. Il accueille des bateaux à moteur, des voiliers de croisière, et des navettes maritimes qui le relient à Sainte-Maxime et Saint-Tropez. La Marée est accessible à pied depuis les pontons d'amarrage, ce qui en fait une halte idéale pour les plaisanciers de passage. Le restaurant peut accueillir les équipages venus de Cavalaire, de Saint-Raphaël, de Bormes-les-Mimosas ou de Toulon, le temps d'un déjeuner face aux canaux. Pour planifier votre étape, consultez notre page Restaurant à Port Grimaud qui détaille les accès depuis le port.

Visiter le Golfe avant ou après votre table

Le Golfe de Saint-Tropez ne se résume pas à la jet-set tropézienne. Le visiteur curieux peut commencer sa journée à Sainte-Maxime, traverser le Golfe en bateau jusqu'à Saint-Tropez, déjeuner à Port Grimaud, prolonger l'après-midi à Pampelonne, puis remonter vers Gassin ou Ramatuelle pour le coucher du soleil. La Marée se trouve idéalement placée comme halte gourmande au cœur de cet itinéraire. Pour des suggestions d'activités à proximité, notre article Quoi faire à Port Grimaud propose un guide pratique.

Une adresse pour les amoureux du Golfe, hors saison comme en été

Le Golfe de Saint-Tropez attire les visiteurs dès le printemps, avec un pic en juillet et août. La Marée privilégie une expérience qui reste constante quelle que soit la période : produits frais du jour, accueil chaleureux, service attentif et fidèle à la tradition provençale. Les mois de mai, juin et septembre sont particulièrement agréables pour profiter du Golfe sans la foule estivale. Pour découvrir l'histoire de la maison et de l'équipe, consultez la page La Marée. Pour un complément sur l'univers maritime de la région, consultez la fiche encyclopédique du Golfe de Saint-Tropez.